Тажин с лимоном и оливками
1. Разогрейте духовку до 180˚С.
2. Налейте небольшое количество масла в тажин, и обжарьте в нём лук и кусочки курицы.
3. Добавьте чеснок и имбирь, и обжарьте всё в течение минуты.
4. Добавьте тмин, корицу, шафран и прочие специи, после чего, хорошо перемешайте все ингредиенты.
5. Залейте содержимое бульоном, накройте крышкой, и поставьте в духовку на 45-60 мин. В качестве альтернативы, можно готовить тажин на обычной кухонной плите, на маленьком огне.
6. За 20 мин. до полной готовности, добавьте зелёные оливки.
7. Готовое блюдо украсьте петрушкой, и подавайте на стол.
Этот тажин прекрасно сочетается с рисом или традиционным марокканским кус-кусом.
Приятного аппетита!