ФЛАМБЕЗ ИЗ ФУА-ГРА СО СВЕЖИМИ ЯГОДАМИ
Предлагаю вашему вниманию истинно французское блюдо, которое мне очень понравилось однажды "Фламбез из Фуа-Гра со свежими ягодами"... И, конечно же, неизменным спутником этого блюда является вино.
Приготовление:
Печень нарезать на небольшие стейки толщиной около 2 см. Поджарить на сильном огне (на виноградном масле) на сковороде по 1 мин. на каждой стороне (предварительно поперчив и посолив по вкусу).
Снять и накрыть (чтоб не остыли), а в сковороду, где ранее жарили стейки, выложить и слегка обжарить ягоды (предварительно виноград разрезать пополам и убрать косточки). Долить коньяка, фламбировать. Добавить меда, перемешать и снять с огня.
Выложить на тарелку стейки, полить соусом из ягод, посыпать кунжутными семечками, украсить можно дольками персика или нектарина.
Можно подавать с тостами из белого багета.
Приятного аппетита! Bon appetit!
Комментарии: 3
-
очень понравился ваш рецептДобавил(а) Анна , 28.11.2010 11:52 / Оценка: 5
-
Очень оригинально, и что самое главное - просто!
Такое любому под силу.Добавил(а) Дмитрий , 28.11.2010 00:03 / Оценка: 5 -
Изысканно и невероятно просто в приготовлении. Спасибо за рецепт!Добавил(а) Светлана , 25.11.2010 16:19 / Оценка: 5