Отбивные из говядины
Подготовка и приготовление 20 минут
1. Возьмите телячьи отбивные, и удалите избыточную влагу, слегка подсушив их на кухонных бумажных полотенцах.
2. Смажьте отбивные топлёным сливочным маслом.
3. Разогрейте чугунный гриль Le Creuset на среднем огне в течение 3-5 минут. Не следует добавлять масло или жир во время предварительного нагрева гриля.
Чтобы проверить насколько хорошо разогрелся гриль, плесните на его середину несколько капель воды. Если моментально образуются брызги или вода сразу же испаряется, это означает что гриль готов к использованию.
4. Поместите отбивные на чугунный гриль.
5. Готовьте в течение 5 минут с каждой стороны, контролируя степень прожарки мяса.
6. Подавайте готовое блюдо на подушке из мелко нарезанного (протёртого) шпината со сливками. В качестве дополнительного гарнира можно использовать сваренное вкрутую куриное яйцо нарезанное кружками, и жареные гренки.
Приятного аппетита!