Корзина
Поиск по сайту

Медальоны из свинины со сливками и горчичным соусом

Нет оценки

Ингредиенты:
* ¾ кг свиной вырезки (филе)
* 2 чайные ложки оливкового масла
* 15 г масла
* 2 шт лук-шалот
* 4 столовые ложки белого вина
* 250 мл сливок
* 2 чайные ложки дижонской горчицы
* свежемолотый черный перец
* щепотка соли

Медальоны из свинины со сливками и горчичным соусом

1. Очистите свиную вырезку от жира и сухожилий. Нарежьте ломтиками толщиной в 2-3 см. Положите эти части между пленкой и слегка отбейте до 1 см толщиной.

2. Нагрейте масло в сковороде Le Creuset, обжарьте лук-шалот до мягкости, чтобы не подрумянился.

3. Добавьте несколько медальонов свинины на горячую сковороду, жарить в течение 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые медальоны держите в теплой закрытой посуде.

4. Снимите сковороду с огня, смешайте глазурь с белым вином, добавьте сливки и горчицу. Помешивая, готовьте на медленном огне, пока соус слегка не загустеет.

5. Переложите медальоны обратно в соус и добавьте приправы.

Также можно добавить в рецепт грибы лисички (около 100г). Когда готовы медальоны, обжарьте лисички в течение 1-2 минут, так они сохранят свою форму. Затем продолжайте с пункта 4.

Этот восхитительный рецепт может быть подан с молодым картофелем, лапшой или рисом шафран.

Приятного аппетита!

Адрес электронной почты будет скрыт

Все поля обязательны к заполнению

CAPTCHAОбновить изображение

Наберите текст, изображённый на картинке
перед публикаций отзывы проходят модерацию
Товары@Mail.ru